Fecha: Dos fechas 11-12 y 13-14 de diciembre

Horario:09:00 a 15:00 hrs ambos días

Inversión $ 5,100 (ya incluye todo el material de ambos días)

Imparte chef Raúl Neri

 

Los lugares son limitados

El curso de pastelería moderna es una clase dirigida al público en GENERAL, no se necesita tener conocimientos previos para el desarrollo de las recetas.
 

TEMARIO
-Los postres a realizar son exactamente los de las fotografías
-Postres miméticos
-Cremas para dudar
-TARTAS MODERNAS
-Confit de frutas
- Formulación de Biscuit
- Formulación de mousses
- Crujientes
- Sablée
- Malvavisco
-Tecnología del chocolate
-Métodos para pre cristalizar el chocolate
- GLASEADO ESPEJO
-Glaseado rústico
-Montaje de mesa de postres
-Glaseado mate
-Ganache montada (para duyado perfecto)
 

NO NECESITAS EXPERIENCIA
Incluye materia prima, recetario, material para trabajar y degustación.

Para apartar el lugar es necesario cubrir el 50% del costo y la otra mitad  se debe liquidar antes de iniciar la clase.

Scotiabank
Depósito en Oxxo
4043 1300 2311 5476
 

No. De cta. 00102910531
Clabe interbancaria
044180001029105311

Enviar el comprobante de pago con nombre completo y teléfono de quien asiste al curso por este medio o por WhatsApp al 55 2413 4950

Los depósitos no son reembolsables

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